咖啡是世界上贸易最广泛的商品之一，然而，高质量的阿拉比卡烘焙咖啡可以掺入较便宜的咖啡类型，如罗布斯塔。
核磁共振光谱仪
QC / QA分析器
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食品工业的各个方面都需要测量技术，从研究和开发(R&D)到加工过程中的质量保证(QA)，最后是成品的质量控制(QC);它们也被要求用于食品认证。台式核磁共振为每个阶段提供了量化物理性质或成分(化学分析)的测量方法，以确保产品质量并防止食品欺诈。
我们的X-Pulse台式核磁共振光谱仪为分析人员提供了一个工具，可以使用工作流方法获取和处理高分辨率光谱。核磁共振波谱可以对化学物质进行表征和定量分析。光谱，或化学“指纹”，也可用于区分具有相似成分的化学物质，并识别已知化学物质混合物的组成。通过附加的应用软件，我们的X-Pulse还可以用于测量脂肪酸组成和咖啡认证。
咖啡是世界上贸易最广泛的商品之一，然而，高质量的阿拉比卡烘焙咖啡可以掺入较便宜的咖啡类型，如罗布斯塔。
油和脂肪的脂肪酸组成对健康很重要(例如，高水平的多不饱和脂肪和ω -3油通常被认为对健康有益;高饱和脂肪被认为是不健康的)。
近年来，有许多丑闻涉及在人类食品销售链中对肉类进行欺诈性的错误标签，以使作案者获得犯罪的金钱利益。
我们的MQC+脂肪分析仪提供了一种快速和无溶剂的方法，该方法在全球的QA/QC实验室中得到了良好的建立，用于分析休闲食品，坚果，巧克力和其他食品成分。由于样品的测量不需要任何准备，因此结果比依赖操作员遵循多步骤湿化学程序、高温、困难和缓慢的协议以及使用有害或对环境不利的溶剂的方法更一致。
脂肪和油脂含量是许多食品营养价值和产品质量的重要衡量标准。
测量干休闲食品的油脂含量是质量控制的关键，以确保产品符合其营养价值规范。
可可豆经过加工，提取出可可液和可可脂，这两种都是黑巧克力和牛奶巧克力的主要成分。
我们的MQC+固体脂肪分析仪使用简单，可重复，用途广泛。该方法已经使用了几十年，包括随温度升高测量固体脂肪。这种脂肪或混合物的融化特征对烘焙、糖果和人造黄油行业很重要，因为它对其最终用途有影响，必须控制以获得一致的产品。
问问题固体脂肪含量(SFC)是一种重要的测量方法，用于表征面包房、糖果和人造黄油行业中使用的食用油/脂肪，需要一种快速方便的方法。阅读更多…
我们的MQR液滴尺寸分析仪是迄今为止最简单、最可靠的技术，可以在不透明样品中测量液滴尺寸，无需任何准备。水滴大小分布通常在人造黄油和其他涂抹液中测量，也可以在其他食品乳剂中测量，如蛋黄酱和敷料。此外，MQR可用于相关的QC测量(油/脂肪和固体脂肪含量)以及食品研究(T1/ T2松弛系数和扩散系数)。
问问题在许多行业中，都要求在不破坏样品结构的情况下，可靠而简单地确定乳液分散相中的液滴尺寸分布。阅读更多…
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