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物理性质

核磁共振(NMR)是众所周知的化学分析,然而时域NMR (TD-NMR)量化的基础油(水)内容实际上与物理性质;即不同阶段的歧视(如固体/液体)。还有不为人知的是,核磁共振对表面relaxivity很敏感。因此NMR信号衰减会影响探针之间的界面区域毛孔周围的液体(通常为水)和固体中发现的岩石、混凝土和催化剂;这提供了一个测量孔隙大小分布。同样,NMR信号可以敏感水和油滴的扩散限制,从而提供一个液滴大小分布的测量。

固体脂肪含量

融化的概要文件(固体脂肪含量与温度)是一个重要的属性使用的食用油/脂肪面包店,糖果和人造黄油产业。TD-NMR是用于各种标准的方法直接检测固体和液体脂肪(家Cd 16 b - 93、ISO 8292 - 1:2008 IUPAC 2.150);MQC +符合所有这些方法MQC +软件允许用户建立自己的协议和引导用户通过校准和测量过程;默认说明英语、法语、德语、西班牙语、中文和日语。提供的仪器校准样品的玻璃密封,以确保长寿。

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液滴尺寸

液滴的大小是一个关键参数的食品和其他物质的稳定性。广泛用于人造奶油行业水滴的大小确定微生物的稳定性。TD-NMR可以测量液滴大小分布在一个小样本没有变更,如果有必要,在温度将保持稳定。此外,与显微镜不同的是,TD-NMR快速,易于使用,可以分析各种样品,即使他们是不透明的。

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