更容易，更快，更准确的固体脂肪含量分析

熔融特性(固体脂肪含量与温度)是食品工业中使用的食用油和脂肪的一个重要特性。它在烘焙、糖果和人造黄油工业中尤其重要。熔化曲线决定了食用油/油脂的具体应用，使其成为供应商和最终用户的重要质量控制参数，以及产品开发的目的。越来越多的有关减少或消除反式脂肪酸的立法重新引起了人们对该方法的兴趣，因为许多传统产品需要重新制定。

时域核磁共振（TD-NMR）是由于其易用性和再现性，多十年来测量固体脂肪含量的选择方法。

测量稳定和不稳定的脂肪分别需要6秒或8秒。

确保严格控制你的生产和产品质量。

简单的软件通过测量过程引导操作员。

用户可方便地进行常规清洗，确保效果一致。

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标准方法

直接法符合AOCS Cd 16b-93, ISO 8292-1:2008, IUPAC 2.150国际标准。

灵活性

同样的仪器也可以用来进行各种其他的测量，例如油和水分含量。

最小的样品制备

简单地将样品转移到一个试管中，然后在几秒钟内进行分析。

不同的语言

说明可以是英文，法语，德语，西班牙语，中文和日语默认情况下。

用户定义的协议

预装稳定和非稳定脂肪方法;用户可以定义使用的协议（系列，并行或单个测量）和温度以及变化测量参数。

强大的校准

仪器稳定，很少需要重新校准;如果需要，这个过程只需要几分钟。

报告软件

允许将要检查，绘制和导出到其他程序的数据;它还允许产生熔化的轮廓曲线。

认证的标准

仪器提供认证的校准样本，以确定F因子。它们密封在玻璃管中，以确保寿命。

液滴尺寸

液滴尺寸是食物稳定性的关键参数，特别是人造黄油，其中水滴尺寸分布决定微生物稳定性。TD-NMR可以在不改变的情况下测量整个小样品的液滴尺寸分布，并且如有必要，在其保持稳定的温度下。此外，与显微镜不同，TD-NMR是快速，易于使用的，也可以分析各种样品，即使它们是不透明的。的MQR.适用于液滴和固体脂肪分析。

视频:固体脂肪含量使用牛津仪器MQC+固体脂肪分析仪bob平台下载手机版