更容易，更快，更准确的固体脂肪含量分析

熔融特性(固体脂肪含量与温度)是食品工业中使用的食用油和脂肪的一个重要特性。它在烘焙、糖果和人造黄油工业中尤其重要。熔化曲线决定了食用油/油脂的具体应用，使其成为供应商和最终用户的重要质量控制参数，以及产品开发的目的。越来越多的有关减少或消除反式脂肪酸的立法重新引起了人们对该方法的兴趣，因为许多传统产品需要重新制定。

在过去的几十年里，时域核磁共振(TD-NMR)由于其易于使用和重现性，已经成为固体脂肪含量测量的首选方法。

测量稳定和不稳定的脂肪分别需要6秒或8秒。

确保严格控制你的生产和产品质量。

简单的软件指导操作人员通过测量过程。

用户可方便地进行常规清洗，确保效果一致。

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标准方法

直接法符合AOCS Cd 16b-93, ISO 8292-1:2008, IUPAC 2.150国际标准。

灵活性

同样的仪器也可以用来进行各种其他的测量，例如油和水分含量。

最小的样品制备

简单地将样品转移到一个试管中，然后在几秒钟内进行分析。

不同的语言

说明默认使用英语、法语、德语、西班牙语、汉语和日语。

用户定义的协议

预先安装稳定和非稳定脂肪方法;用户可以定义协议(串联、并行或单个测量)和使用的温度，以及改变测量参数。

健壮的校准

仪器稳定，很少需要重新校准;如果需要，这个过程只需要几分钟。

报告软件

允许对数据进行检查、绘制和导出到其他程序;它还可以生成熔化曲线。

认证的标准

该仪器提供认证的校准样品，以确定f因子。它们被密封在玻璃管中，以确保寿命。

液滴尺寸

液滴大小是食品稳定性的一个关键参数，特别是人造奶油中的液滴大小分布决定了微生物的稳定性。TD-NMR可以在小样本中测量液滴的大小分布而不发生变化，如果有必要，还可以在保持稳定的温度下进行测量。此外，与显微镜不同的是，TD-NMR快速、易于使用，可以分析各种样品，即使它们是不透明的。的MQR适用于液滴和固体脂肪分析。

视频:固体脂肪含量使用牛津仪器MQC+固体脂肪分析仪bob平台下载手机版